Einige Tipps zum Thema Gewürze
Seite wird laufend ergänzt (update 10.05.03)
Immer vorsichtig würzen, es kann jederzeit nachgewürzt werden.
Beim Abschmecken daran denken, dass die meisten Gewürze etwas Zeit brauchen bis sie den vollen Geschmack entwickeln.
Sparsam mit Salz umgehen.

Vorsicht mit intensiven Gewürzen! Diese sollten nicht gleichzeitig verwendet werden.
Gänzlich verboten sind:
Curry mit Paprika
Majoran mit Oregano
Thymian mit allem Intensiven!
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Intensive Gewürze sind u.a.:
Basilikum
Estragon
Liebstöckel
Lorbeer
Majoran
Muskat
Nelken
Oregano
Rosmarin
Thymian
Salbei
Nicht mitkochen, nur kurz mitziehen:
Kapern
Kerbel
Majoran