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Kürbissuppe |
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Zutaten: (4 Personen) | |
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500 g Kürbis geschält entkernt + gewürfelt | |
etwas Salz, Pfeffer, Butter |
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½ Zwiebel fein gehackt | |
1 Prise Zucker |
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1 Knoblauchzehe gepresst | ca. 1 bis 3 TL Curry | |
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2-3 dl starke Gemüsebouillon | 300 g Sauermilch od. Sauerhalbrahm |
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| Zwiebeln und Knoblauch in Butter andämpfen. Kürbiswürfel dazugeben. 2 dl Bouillon dazu und 20 min kochen. Pürieren, restl. Bouillon und übrige Zutaten dazugeben. Noch einmal kurz aufkochen. |